Kuliner Lezat Khas Surabaya yang Wajib Dicoba

Surabaya, ibu kota Jawa Timur, tidak hanya dikenal dengan kekayaan sejarah dan budayanya, tetapi juga dengan ragam kuliner yang menggugah selera. Kota ini menawarkan berbagai hidangan tradisional yang menjadi primadona di hati para pecinta kuliner. Dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam mengenai kuliner khas Surabaya yang wajib dicoba bagi setiap pengunjung.

1. Rujak Cingur

Apa Itu Rujak Cingur?

Rujak cingur adalah salah satu kuliner ikonik Surabaya yang terkenal karena keunikannya. “Cingur” dalam bahasa Jawa berarti mulut atau moncong, dan dalam konteks ini, cingur yang digunakan adalah bagian dari hidung sapi. Hidangan ini menggabungkan berbagai bahan seperti sayuran segar, buah-buahan, dan cingur dengan bumbu petis yang gurih.

Rasa yang Tak Terlupakan

Rujak cingur menawarkan perpaduan rasa yang unik: manis, gurih, sedikit pedas, dan juga segar. Bumbu petis yang pekat membuat hidangan ini semakin kaya akan cita rasa. Setiap suapan adalah kombinasi yang memanjakan lidah dengan tekstur beragam dari bahan-bahannya.

2. Sate Kelopo

Tidak berpotongan Kolopo

Sate kelopo adalah variasi sate khas Surabaya yang menggunakan kelapa parut sebagai salah satu bahannya. Potongan daging sapi atau ayam dilumuri bumbu khas dan kelapa parut sebelum dibakar.

Aroma dan Rasa yang Menggoda

Proses pembakaran sate bersama kelapa parut menghasilkan aroma yang sangat menggoda. Rasa gurih dan sedikit manis dari kelapa menyatu dengan sempurna bersama daging yang lembut. Sate kelopo biasanya disajikan dengan bumbu kacang kental dan irisan bawang merah serta cabai.

3. Rawon

Sejarah dan Asal Usul Rawon

Rawon adalah salah satu hidangan berkuah yang sangat terkenal di Surabaya dan sekitarnya. Masakan ini menggunakan kluwek (buah kepayang) yang memberikan warna hitam pekat pada kuahnya. Dikenal sejak zaman kerajaan, rawon menjadi bagian penting dari kuliner tradisional Jawa Timur.

Kuah Hitam Berpadu dengan Daging Empuk

Daging sapi yang dimasak dalam kuah kluwek menghasilkan rasa yang sangat khas dan mendalam. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi, tauge pendek, telur asin, serta sambal yang membuatnya semakin sempurna.

4. Tahu Tek

Tahu Tek Sebagai Hidangan Sederhana Nan Lezat

Tahu tek adalah salah satu makanan jalanan favorit di Surabaya. Nama “tek” berasal dari suara gunting yang digunakan untuk memotong tahu dan lontong. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng, lontong, kentang, dan tauge, yang semuanya dihidangkan dengan siraman kuah kacang petis yang khas.

Sensasi rasa di setiap pakan

Sensasi renyah dari tahu dan lembutnya lontong berpadu dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Tahu tek menjadi salah satu pilihan tepat untuk santapan malam yang cepat namun tetap lezat.

5. Semanggi Surabaya

Cita Rasa Tradisional yang Autentik

Semanggi Surabaya adalah salah satu hidangan tradisional yang bertahan di tengah gempuran modernisasi. Semanggi terdiri dari daun semanggi kukus yang disajikan dengan lontong dan irisan sayuran lain, serta disiram saus kacang manis dengan aroma kencur yang kuat.

Kenikmatan Sederhana yang Menyegarkan

Rasa manis dan aroma khas kencur memberikan sensasi menyegarkan yang membuat semanggi Surabaya menjadi hidangan yang cocok dinikmati di segala suasana.

Kesimpulan

Surabaya menawarkan berbagai kuliner yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan tradisi dan budaya. Setiap hidangan mencerminkan berbagai aspek dari kehidupan masyarakat Surabaya yang penuh warna. Menjelajahi kota ini melalui makanannya